“王掌柜，兴许小子可助你渡过危机，让酒楼起死回生”。苏醒望着掌柜，认真地说道。
“公子尚不及舞勺之年，莫要说此大话，公子说笑了。”王掌柜一脸不信。
“反正掌柜经营不善，频临倒闭，不若信小子一回，你厨房在哪，小子做几样菜式，你先尝尝，再作定夺，如何？”。苏醒笑道。
反正酒楼也无客人招待，王掌柜也是一善人，虽未抱有希望，却不忍拂了苏醒的心意。
“那公子请随我来。”王掌柜领着苏醒向厨房走去。
来到后院，厨房很是简单，也没有后世琳琅满目的调料。苏醒不由一阵苦笑，吃菜吃味，巧妇难为无米之炊啊。
“我需要的很多东西你处没有，现在只能先做出一样来。”苏醒挽起袖子，准备做红烧狮子头。
苏醒让掌柜去市场买些肥瘦相间的猪肉来，掌柜满脸惊讶，居然要用人人厌恶的猪肉，但想想肉也不贵，便没有言语，转身去了。
买来的猪肉放入冷水浸泡上半个时辰逼出血水后，又有热水焯了一遍，剁成肉沫，打入两个蛋清，混入事先切好的葱姜沫，洒上面粉，搓成球状，上锅蒸熟，又用菜油把外面炸黄，淋上熬浓的鸡汤，洒上葱花，一个外焦里嫩的红烧狮子头，摆在了掌柜面前。
王掌柜虽不屑猪肉能做出什么美味来，但看着样式挺不错，遂拿起筷子尝了起来。
王掌柜一边咀嚼着，一边不可置信的望着苏醒，眼中泛着异样的光彩，说道：
“此物味道甚好，没想到猪肉能做出如此美味，光此一物，就能使酒楼起死回生，公子真让我括目相看！”。
“王掌柜赞谬，如果掌柜愿意合作，小子还要去准备一些食材，但不怕王掌柜笑话，我现在身无分文，还需掌柜赞助，但请相信，小子绝非失信之人。”苏醒望着王掌柜，眼神纯洁。
王掌柜顿了顿，一咬牙说道：“看公子不凡，我相信公子，但老夫也囊中羞涩，只能拿出十两银子。”
“够了够了，承蒙掌柜错爱，小子定不负所望”。苏醒说道，“但小子还有一个不情之请，还望掌柜成全。”