周老爹他们回到家时,小许氏已经做好了夕食,婆媳两个正焦急的等着他们呢。
周文健把板车推进院子后,周文平回头就把院子门给关上了,大家都还在赚钱了的兴奋中。
许氏看着三个儿子把板车上的东西一样样搬进厨房,就知道东西是卖出去了,但看周老爹买了这么多东西回来又有些生气,不知道现在家里是用钱的时候吗,还乱花钱,但在子女面前,许氏也没说什么。
周老爹看许氏脸色,就知道她生气了,怕是怪他乱花钱了。于是招呼大家进堂屋,东西先放放慢慢弄就好。
进了堂屋关上门,周老爹让儿子们把今天赚的钱都倒在了桌子上,还真把许氏婆媳俩惊了一下。
“怎么这么多钱,这都是今天赚的?”小许氏对着丈夫问。
“嗯呐!我们这两天做的糖啊,栗子啊什么的都卖了,连家里的鸡蛋和菜还有我编的筐什么的也都卖光了。这都多亏了默默呢。”周文健高兴的和自己媳妇还有老娘分享今天集市上的经过,不清楚的还有旁边的周文平补充。
许氏这下一点都不生气了,看着桌上这一大堆的铜钱,大家决定数完了再吃夕食。
“嫂子,爹还买了副猪下水,你和我一起去弄好不好,晚上还能加餐庆祝一下。”周默看大家还不想马上吃饭,就决定叫上小许氏去处理猪下水。
“哎~好,嫂子跟你去弄。”小许氏虽然也想留下来数铜板,但想想今天这么高兴,晚上是应该要好好庆祝庆祝,夕食她就做了一锅粗粮粥,炒了一盘青菜,还有一碟腌咸菜外就没有了,就起身拉着周默去了厨房看看那堆东西里还有什么可以拿出来做的。
看着木盆里的整幅下水,小许氏真的无从下手,虽然周家没钱买肉,但也不会想去买猪下水吃,这个东西真的是又臭又腥膻。
“默默,爹怎么买这个回来啊,这个怎么吃呀?”小许氏是真的不知道怎么弄了。
“是我让爹买的,嫂子,我来说你来做吧,猪下水做出来也很好吃的。”周默现在这三岁多的小身板做不了什么事情,否则她就自己动手了。
“行,嫂子听你的,那我们先做什么?”小许氏习惯了宠着顺着周默,现在也就听周默指挥了。
小许氏听真周默的安排,有条不紊的干了起来。
先烧了一锅水,把各个猪内脏分开取出打算今天要吃的心肝肺肚肠,其他稍微处理一下先放到地窖去,那里温度低,放个一两天应该不会坏到。
把猪心放在清水中,不停地挤压排出血污;然后把猪肝浸泡在淡盐水里一刻钟,之后再用清水冲洗;另外三个则是把猪肺切片,去掉多余的淋巴,猪肠翻面洗掉内里的脏污,还有猪肚一起倒入草木灰,里里外外反复反复的抓捏揉搓,直至把上面的附着物、黏膜、脂肪膜等都揉搓掉为止,然后用大量的清水冲洗、漂洗干净。这样基本就没有腥膻味了,就算是初步处理干净了。
其实在现代大家普遍用盐、酒、碱、白醋还有面粉来处理的,但对这里还是太奢侈了,还是随手可得的草木灰更加实用而有效。