刚过腊月就下起了雪，周家村位居南方，相当于前世江浙一带，这里很少会下雪，周默来了三年多，也才赶上今年看到雪。
“都说瑞雪兆丰年，看这场雪，明年应该是个好年头。”周老爹看着外面下着的雪，感慨的说道。
“这雪还蛮大的，不知道路上会不会积了，老大他们还没回来呢。”许氏关心的是赶集没回来的几兄弟。
“是啊，爹娘这雪越下越大，也不知道什么时候停，鸡杂鸭杂和猪下水那些都洗干净备着了，要卤上吗？明天还能出摊吗？”刘氏担忧道。现在厨房里的活计大都是刘氏在做，她手艺好，小许氏也只是给她打打下手。
“周记食肆”的招牌，经过周文康和周文平半个月走街串巷的努力，终于有了些知名度。家里周默与小许氏及刘氏一起也把几个吃食改进了几次，原料上猪下水和钱屠夫（就是周默第一次买筒骨和猪下水的那个肉摊老板）说好了长期供货的协议，鸡杂、鸡爪、鸭杂、鸭爪，周文康也在卢家管事的牵线下和几家酒楼签订了收购契约。
万事具备后，周家就在水塘镇南市以半吊钱一月的价钱长租了一个摊位，又在南市边上找了个人家，以每月三十文的价格，租他们家院子的一角堆放桌椅板凳。
每天一早拉出来摆摊，下摊后又拉回去存放，这样就省下了每天都拉桌椅板凳回家的麻烦。
刚开始周家是全家出动，明明每个人都很忙，还是混乱的不行，不是下错单，就是上错东西，还有忘收钱被人吃白食的。
最后还是周默想了办法，在每张桌子上都放四个竹筒的，然后再做一些竹片绑上红黄蓝绿四种不同的布条代表四类不同的吃食，红色是酸汤磨芋粉丝、黄色是浓汤磨芋粉丝（筒骨汤磨芋粉）、蓝色是卤味、绿色是关东煮。
食客点单后直接付钱，然后就可以得到对应颜色的竹片，然后把竹片放进桌子上自己面前的竹筒里。接单的就大声喊单告诉准备食材的人客人点单的内容，等上餐后就把客人面前竹筒里的不同颜色的竹片收回，这样就不会弄错，也不会少收钱了。
进过半个来月的适应，食肆上越来越井然有序了，也不需要周家再全家出动了。周老爹夫妇、周默就不用每天出摊了，再后面小许氏和刘氏也不用出摊了，只在家里准备第二天的食材就可以了。
因为东西大多数都是家里煮好了的，所以只有遇到大集这天，三兄弟偶尔忙不过来才会加上俩妯娌来帮忙，平时就三兄弟轮流来两个出摊就可以忙的过来了。
今天不是大集，由于家里没什么事情，周老爹也想让周文健多买些粗粮回来，家里的大米细粮还是不舍得吃，所以一早三兄弟就一起出摊了。
可现在眼见着雪越下越大，三兄弟都还没回来，家里人不由的也是担心不已。
“不卤了先都冻上，如果这雪还是这样不停，家里就停几天不出摊了。”周老爹一点也没有刚刚瑞雪兆丰年的喜悦表情，只有担心三个儿子还没回家的忧心了。
雪越下越大，越下越大，一眼望出去都是一片白茫茫的。快到申时末了，也没见周家兄弟三个回来，小许氏和刘氏都有的坐不住了，直在屋里打转转。