在这期间都不用盖盖子，让锅内的水分自然的蒸发，直到水都烧干了，肉就可以出锅。
第三步晒肉干：把肉条中夹杂着的老姜、大蒜、与大葱段给挑选出来后，猪肉干制作就算完成一大半了，接着再把煮好的肉干放在阳光下面晒干就行了，现在是盛夏，晒两三个太阳就差不多了。
晒好肉干时间也还早。
张宴洋又回到房间仔细的把今天张记酒楼里面的各个地方都再仔细的回想了一遍，她打算对酒楼进行一个大改动，张家现在的酒楼是属于南川城里面普普通通的酒楼，每天的进账也是基本平稳的，基本上没有什么浮动。
但是要想赚更多的钱，就得让更多客人来消费，而且还得提高客人的人均消费额。
那就得让张记酒楼有与别家酒楼不一样地方，得有吸引人们来的特别之处，并且来了一次，下次有他们有需要首先想到的还是张记，这样想不赚钱都难！
张宴洋边想边写，有想法了就在纸上记下来，就这样在房间里面折腾了一下午，期间张宴丰小朋友来了一次，看到阿姐在忙着也乖乖的不来打扰，垫着脚尖悄悄的离开了。
张宴洋的桌子下面丢了一堆团成一团的纸。这用毛笔写字画画她还真的不擅长，不，用不擅长还是抬举她了，压根就是不怎么会！
上辈子开始识字写字的时候用的是铅笔，后来在用钢笔，说来相当惭愧，她是一个连钢笔字都写不好的人啊！
练字这种活计还是很需要耐心的，小时候开始学写字的时候她就没有学好，那时她的耐心也确实不怎么样。
还是后来经历的事情多了，耐心才慢慢好起来，不过那时候更多是用电脑了。
连硬笔字都能写得一团糟的张宴洋表示现在用毛笔来写写画画是一件很痛苦的事情。
她忙活了一下午，选了几张自己觉得还勉强能明白意思的纸张留下，打算一会吃完晚饭就与大哥拿给大哥看。
晚饭后
张宴丰的书房里面。
张宴习皱着眉头看着摆在自己书桌上面的，丑得不忍直视的几张上面有图有字的纸张，眼神再次飘忽了一下。
张宴习不忍心打击他家妹妹，再次认真的瞪大双眼聚精会神的看着上面的内容。
张宴洋看着自家大哥这摸样知道他肯定是看不懂她写写画画的都是些什么东西了，赶快凑上前去，与他解释她画的与写的是什么，每一处的标记又是什么意思。
认真的听了一会后，张家大哥取出他自己的笔墨纸砚，然后按照张宴洋的解说，开始在纸上写写画画。
张宴洋一边给张家大哥解说她画的东西的用途，一边比划着它们的摸样。
在兄妹两人的合作下，书桌上从左到右依次摆放着四幅图。
当然他家大哥写写画画出来的东西，比她的不知道上了多少个档次的。
第一幅图是自来水管道的细化安装图，是特地为张记酒楼设计的。
第二幅是张记酒楼的茅房改造规划图。
第三幅图是对浴室的改造规划图，客房内倒是有浴桶可以供客人洗澡。