王敬应下三桌宴席，不是被金钱诱惑，而是不敢得罪权贵。
那些立于金字塔尖的贵人们，往往有着蛮不讲理的霸道思维逻辑，他们的心理活动多为——
爷来此地用膳，是看得起凤临阁，酒楼若是执意拒绝，便是不识好歹！
惹怒王侯贵胄的商铺，会有多么悲惨的下场，大家都心知肚明，所以王敬只能硬着头皮迎贵客。
这里的“硬着头皮”，不是艺术夸张，而是令人绝望的现实。
景栗从大厨汤宗那里获知了一个不幸的噩耗——
宴席的菜品，是东南风炝炒西北风。
凤临阁开门红太过火爆，整个厨房食材空空，加急做出的菜品，只够应付提前定位的客人。
如果是普通的酒席，汤宗想想办法还能解决，但顶级宴席，他实在无能为力。
最奢华的美食宴，需要最严苛的选材和最复杂的烹饪过程。
可是，此时已近黄昏，卖菜肉鱼的摊子几乎全空，剩下的只有烂菜死鱼，汤宗无处挑选合适的食材，巧大厨难为无米之炊，而且烹调时间也根本不够。
王敬提议：“咱们只做能做好的菜，在摆盘和造型上多花点心思，向客人解释清楚状况，并把多余的钱退回去。”
汤宗建议：“不如借用‘诗酒清流宴’的方法，至少场面上能过得去。”
“诗酒清流宴…”景栗头一次听说这个名词：“什么意思？”
汤宗解释道：“‘诗酒清流宴’是前些年长安城中颇为盛行的一种宴席，很受清贫文人的追捧，席间无奢侈菜肴，只是把普通菜品做出别致造型，再搭配一首首诗作，营造出诗情画意的氛围，而且也算是抛砖引玉，酒席上的客人常常会因菜肴而大发诗兴，留下一首首名作。”
城里人会玩，文化人会玩，城里的文化人更会玩。
古代无数名诗名词，都是在酒宴之上兴起而作，给后代的学生们带来了巨大的背诵压力。
景栗询问：“听着挺有意思的，难道近些年这类诗酒宴席不流行了吗？”
汤宗回道：“诗酒清流宴定价不高，利润微薄，各大酒楼慢慢都不愿意做了，咱们凤临阁也一样。”
以清贫文人为目标客户，利润自是难以保证，以获利为主要目标的酒楼老板并不愿倒贴钱支持此类文艺事业。
眼下做不出龙筋凤髓类的奢华大菜，只能走普通菜品配诗词的小清新路线，景栗思索片刻之后做出决定——
“汤大厨，您把所有能做的菜列个单子，我搭配些合适的诗词，尽量让宴席的场面好看一点，无论如何，都不能太丢凤临阁的面子。”