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353、年夜饭

年夜饭不像往日,吃多少煮多少。

年夜饭不能吃完,要剩下饭菜。特别是这鱼有讲究,不能吃完必须留到新年,代表着年年有余的意思。

显然,人们常用这种方式来表达,希望来年生活富裕、钱粮有余。

如此,年夜饭必须有鱼。

这鱼老早就买好了,云小小在外卖系统买的活鱼回来。云大山一直很宝贝的养在盆里,就等着今天磨刀霍霍向鱼肉。

这不,白驰已经伸手到盆里抓鱼,结果刚抓住其中一只,下一秒呲溜一下,直接从手上划走重新掉落在盆里,瞬间被鱼溅了一身冷水。

原本干净的衣服,瞬间就湿了一大片。

白驰从来没杀过鱼,现在也不能上网搜索怎么杀鱼。

看来,今晚鱼没戏。

云小小看到这里,摸摸地打开了外卖系统,直接下单一条鱼。云小小喜欢吃辣,但是为了将就所有人还是选择不辣的糖醋鱼。

年夜饭还需要什么菜呢?云小小开始回想儿时过年吃的菜。

除了有鱼,还有鸡鸭鹅猪肉蔬菜。

云小小看了一眼外卖系统,要了一份美味的辣子鸡,要了一份清炖鹅肉粉丝汤,要了一份炸的香酥的烤鸭。

鸡鸭鹅鱼,基本都是一份。

但是猪肉的种类就多了,有凉拌猪耳朵、炒回锅肉、炒腊肉、梅菜扣肉……这些都是年夜饭必不可缺少的菜。

至于蔬菜,有凉拌有炒菜。

凉拌简单,黄瓜折耳根大葱等都可以凉拌。

炒菜不复杂,随随便便炒个土豆、蒜苔、白菜都行。

根据回忆中的年夜饭,云小小直接在外卖系统下单了一大桌年夜饭,加上他们自己做的菜,保证丰盛的很。

为了腾出火让大伙大展厨艺。林可卿已经拿着盆去淘米,准备开始煮米饭。菜弄好放着容易冷缺和变味,如此在弄菜之前,得先煮米饭。

云小小也动了起来,开始削萝卜皮。

云大山已经拿起好几个西红柿出来,开始过热水剥皮,切碎放在碗中,在将鸡蛋调好,等着一会开火炒就行。

平安一直跑来跑去,帮忙干活。

穿越第一个年,大家都挤在小小的灶房,站在灶台边,站在桌边,蹲在地上,都在认真地做着年夜饭。

大家有说有笑,好不热闹。

其中最悲催的当属白驰,已经被鱼尾在线打脸无数次。

自己选择的菜,哭着也要做完。

以前在菜市场,其实可以花一些钱请有专业的师傅杀鱼,但是他们在大山村只能自己动手丰衣足食系列。

这天冷了,大家都喜欢躲在灶房吃饭。

但今天年夜饭,在灶房吃好像不合理。

如此,云小小问了一句,“爹,我们今天堂屋吃饭吗?”

云大山添柴到灶膛里,让火不至于熄灭,随即开口应道,“对,吃饭前,咱们还得要祭拜一下先人,请他们先吃饭。”

年夜饭又被称为团圆饭,是一年中最具有象征性的一顿饭食。团圆团圆,不仅包括活着的人,还包括各位先人。

这些老规矩,其实云小小的脑子里多多少少还记得一些,都是儿时看着家里人这么做,如此便开口问道,“爹,那应该还要香烛纸钱吧?”

云大山点了点头,“要,我已经提前准备好放在了屋里,等着一会请先人吃饭的时候,咱们就拿出来用。”

说到这里的时候,云大山突然后知后觉的想起自己有一件事忘了,便赶忙问道,“闺女啊,我忘记买酒了,你能搞到酒吗?这请先人吃饭,咱们得倒酒,这是规矩。”

要是香烛纸钱,云小小肯定搞不到,但是这酒外卖系统有,便连忙应道,“爹,我屋里还有一些酒,我一会给你拿。”

有酒,先人不怪罪。 云大山松了一口,幸好自家闺女有本事,“好的闺女,咱们一会请先人吃饭的时候,你就把酒拿出来。”

“好。”云小小已经将白萝卜切片,放进锅里加上水,等着米饭煮好,就可以放在火上煮。毕竟过年吃肉吃多了腻歪,这时候有白萝卜蘸辣椒水的话,保证多吃两碗饭。

再看白驰,还在和鱼战斗。显然第一次弄,完全没技巧。这鱼没杀死,倒把自己弄的一身狼狈全是水的样子。

看到这里,云小小忍不住抿嘴偷笑。

白驰抬眼之间正好看到这一幕,很是无奈地叹了一口气,“媳妇,你不帮我就算了,你居然还站在那里笑我!”

云小小又没做啥亏心事,回答的那是一个理直气壮,“白驰,是你自己选择要做鱼,我可没有逼你哦!”

不可置否,确实是白驰要做,毕竟过年得吃鱼寓意好,别人不做,身为男子汉大丈夫,就算不会也硬着头皮来做。

白驰摇了摇头,无奈地笑了。

如此,继续和鱼战斗。

看样子,以后得向杀鱼师傅请教,怎么杀鱼才能杀的干脆利索。

云小小下单年夜饭,却唯独忘记甜食。

幸好林可卿做了,做的是拔丝苹果,这道甜食也很有寓意,就是祝福往后的日子平平安安、甜甜蜜蜜。

林可卿还做了一道四喜丸子,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

这两道菜,云小小都没吃过。

不得不说,值得期待。

这饭菜都做的差不多了,云大山已经跑到堂屋收拾桌子凳子。

按照规矩,堂屋正中央放一张方桌,除了对门的位置为空外,其他三方放长凳子,然后八碗饭和那双筷子。

这菜上桌也有讲究,不是所有都能上。

至于要上啥菜,这一点云小小不懂,全是云大山将饭菜用小碗装好之后,云小小和林可卿帮忙端上桌子。

待饭菜都上的差不多,云大山赶忙喊道,“闺女,酒!”

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