玉罕燕发话了其他人才进来,陶文先也不像刚回来的时候那样了。他们还是怕玉罕燕的,只要玉罕燕在家他们可不敢大声说话。
玉罕燕可是掌握着一家人的命脉,随时可以断家里任何人的口粮,甚至可以把人给撵出来。
陶永先他们进来的时候提着几条小鱼进来,大概六七条,他们能拿到这些鱼已经很不错了。
这些鱼也是玉罕燕来了这个朝代第一次见到的鱼,而且玉罕燕在现代也好久没有见到这种鱼了,她都好久没有去菜市场了。
以前她读书的时候在宿舍煮鱼被宿管抓到后,玉罕燕就没有在学校做过饭。所以上学期间基本记不得这样的鱼。
看到鱼玉罕燕想到了好多做法,包烧鱼,剁椒鱼,糖醋鱼,鱼剁生(傣家做法),舂鱼,竹筒鱼等等。
舂鱼,包烧鱼都是玉罕燕的最爱,一直吃不腻。舂鱼就是把鱼拿去烤了或者用油炸熟后,把鱼刺剔除,只要鱼肉。
把鱼肉放在一边备用,在舂桶里放上大蒜,小米辣,香柳,金盖(方言哈,我也不知道普通话怎么叫),老缅香菜(我们方言叫大芫荽),甩入生空心菜,豇豆(豇豆是可以生吃的)一起舂碎,加入盐。
把这些东西舂碎最后加入我们的主角,那就是剔除鱼刺备用的鱼,在舂桶里舂随便舂一下就可以盛出去了。
舂鱼配糯米饭永远的神,舂鱼用生菜包起来也不错,玉罕燕特别喜欢吃,傣乡州的人们基本都喜欢。
包烧鱼也简单把鱼放在芭蕉叶上,傣族餐桌基本都离不开芭蕉叶。
傣族用芭蕉叶垫桌子,用芭蕉叶包粽子,用芭蕉叶包傣族年糕(傣族年糕也就是豪啰嗦),芭蕉叶还可以当餐具使用,还有好多用法,总之芭蕉叶是傣家人生活的一部分。
往芭蕉叶上的鱼洒佐料,佐料和上面差不多。
舂鱼可以不放姜但是包烧鱼还是要放一点的,这样更好吃。