齐睿冥思苦想，最后也只能寄希望于能在村里的年轻姑娘中挑选出几个相貌不错的来了。
城里的大姑娘小媳妇就不用想了，北京大妞儿一个个自尊心强的要命，即便闲着，也不会去餐馆打工，你多大脸啊，才能把她们请来餐馆当服务员。
就算人家肯定，齐睿也不敢用，到时候，谁伺候谁就说不定了，极具个性的北京大妞儿们一个不高兴不开心了，把菜扣在客人脑袋上，那可真就是金刚钻包饺子——热闹的钻了心了。
嗯，挑姑娘，不是，挑选服务员这事儿交给甜甜姐和柔姐去办就行。
另外就是对服务员的培训工作，也得让两人辛苦辛苦。
前阵子他跟俩人说了声，柔姐倒是很感兴趣，满口答应下来，不过是有附加条件的。
那货张嘴就要10个点的干股，被齐睿无情镇压。
经过一番激烈的讨价还价，齐睿答应每个月给她提供两桌不超过十人的免费宴席，这才哄得柔姐眉开眼笑了。
总之琐事一大堆，齐睿又感觉精力不够用了。
跟刘伟业喝了一会儿茶，他拿着经营许可证就去了17号院。
地震后已经被拆除了的大铁锅，如今又被周建刚垒了起来，矗立在院子正当中，颇惹眼。
齐睿进院的时候，正赶上周叔儿大汗淋漓挥动着炒勺，他走上前，戏谑道：“周叔儿炒啥菜呢这么香，我在胡同口就闻到了，馋得我直流口水。”
周建刚光着膀子，块儿很结实，肩膀头子上搭条毛巾，一抬头，见齐睿过来了，呲牙一乐，说：“瞧你这话虚的，我都不信。等着吧，我这道菜叫抓炒仔鸡，马上就好，待会儿出锅了你先尝尝。”
继续挥动炒勺。
齐睿伸脑袋往锅里一瞧，嚯，鸡块儿大小均匀，色泽透着红亮，红绿尖椒搭配其中，一看就让人咽唾沫星子。
提鼻子一闻，就一个字儿：香！
“您往这道菜里加中药了吧？我闻起来就透着一股子中药味儿。”这货鼻子还挺灵。
“可以啊爷们儿，这你都能闻得出来，你是公安学院警犬专业毕业的吧？”周建刚笑眯眯打趣了一句。
周婶儿出来了，正好听到这句话，瞪了自家老爷们儿一眼，笑着说道：“老不正经的东西，哪有你这么开玩笑的，越活越没溜儿了。”
周建刚瞠目结舌，呐呐地一句话都说不出来，别看他平时挺横，唯独怕老婆。
齐睿就哈哈大笑，心说，该！让你跟我逗咳嗽，我婶子一出来，你傻了吧？
一扬手里的经营许可证，齐睿说道：“叔儿，看看这是啥。”
周建刚撩起眼皮，先是愣了一下，接着欢喜道：“哟，办下来了啊。”
齐睿说道：“可不是办下来了么，这下咱的餐馆可以筹备起来了。我准备下午去趟向阳村，给老支书送些菜种，顺便看看咱们那些猪牛羊、鸡鸭鹅的长得如何了，叔儿你跟我一起去呗，再喊上一鸣。”
周建刚爽快答应下来：“成，叔儿跟你跑一趟，我也挺想认识认识老支书的。”