「那么多原料汇聚……味道如何平衡,还有那么多的杂质。」
「一点小技巧。」
说着,光头老掏出一味食材,是一只巨大地蛋!
无黄恐龙蛋!
这种龙蛋受精极为困难,若是受精失败,则产出的蛋不会有蛋黄。
而无黄蛋有着最纯粹的蛋白质,以及强力的粘黏性,用于剔除汤中的杂质小颗粒十分有效。
像这种杂质,就算是张伟的精食之书也无法避免产生,用的方法不仅相同。
如果是张伟的话,还会有糯米纸、竹粉等。
都是一些味道极为清澹,不会影响食材滋味的材料。
利用劲道的熟肉包裹浓缩的汤汁,最后在摩尔斯油中浅炸一下,这道菜就基本完成了!
等一下。
张伟翻开器皿,这个陶瓷件并不是蒸笼,更像是一个榨取装置,是将残存的边角味道提纯,那些汤汁杂质会排到下一层!
厉害!
「要打分吗?」
长须仙人摇摇头:「公平起见,还是先写下来最后公布吧。当然,也可以吃完所有料理后一起评价。」
也好。
众人将目光指向红毛怪,后者尬笑道:「如此精湛的厨艺,我真的很有紧迫感的。不过还好,我也将厨艺发挥到了极限呢。」
光头肌肉老澹然道:「别装了,我一直都有在观察你,虽然弄了一些奇怪的秘术,但你的基础厨艺绝对不止如此。」
红毛怪道:「你也知道我的种族来源,当然,我们也获得了部分美食贵族的厨艺。」
「略有好奇。」
「既然如此,那就来尝尝我的章鱼水果捞饭!」