最新网址:honestyc.com
字:
关灯 护眼

第084章 辞旧迎新年

五花肉很快也煮到了六七分熟,童氏将五花肉夹起来,待水沥干后,将五花肉扔进油锅里先炸个表面焦脆,再捞起来后,背面朝上,将整块红糖趁热往肉皮上均匀涂抹。

肉皮的高温将红糖溶化,渐渐冷却后,红糖就均匀地黏在了焦黄的肉皮之上,童氏继续口头传授:“这蒸肉的上色一环,看似微不足道,实则上色上得好,肉皮蒸出来才会金黄剔透,色泽诱人。”

五花肉上完色,童氏又开始调酱汁儿。葱姜蒜豆豉酱油醋等一应调料先以油爆香,再掺少许水,大火烧汁儿,待汁水沸腾后,再淋在切好摆盘的五花肉上,然后上蒸笼。

“蒸肉要蒸至软糯、入口即化的程度,但也不能蒸得软烂,否则肉就得蒸化,就不上筷子了。”

温雅好奇了:“那得蒸多长时间合适?”

“一个时辰足够了。”

这边蒸笼上锅,那边逐风和赵钱也将团子搓完了,童氏将二人又撵出了灶房,然后开始包馅儿炸油饼。

融了红薯的面炸过之后,色泽金黄,内里遇高温膨胀,椭圆鼓鼓一个,筷子轻轻一敲,还可听到脆脆的声音。

童氏将第一锅油饼起锅后,让大家先吃着,毕竟晚饭还早。

清雨兴致勃勃坐过去,她酥饼吃得不少,这种油饼倒是头一回见,很是新奇,试着咬了一口,表皮酥脆,瓤又香甜,红糖馅儿化成汁,不小心还烫了舌头,疼得她直吐舌头。

童氏忙提醒道:“慢点吃,别烫着。”

...

忙到快酉时,两桌丰盛的饭菜总算是摆上桌了,彼时城内也到处传来爆竹声。

逐风提着两挂爆竹在院门口放了,噼里啪啦的声音虽然震耳,但抵不住热闹,赵家三个孩子毕竟心理年幼,爆竹声响,就一边喊一边叫,很是兴奋。

至于清雨十安和红桃,自然不可能像小孩子似的欢快,都躲得远远的,但高兴也是真的高兴。

清雨闻着爆竹的烟火味,忍不住多吸了两口,心里一片安宁和祥和。

晚饭吃过,就到了守岁的时间,几间屋子都点了油灯,就连院坝外都挂了灯笼,院子里亮晃晃一片。

十安架起了火堆,红桃又端出了棋盘,连拖带拽地把清雨拉到位置上坐下,扬言要大杀四方。

两家人都围坐在火堆边闲聊,逐风端着两大盘瓜子橘子出来,又把油饼花生等装了两大盘摆上。

子时一到,满城皆是噼里啪啦的爆竹声,逐风赶紧又去放了两挂鞭炮。

后半夜,温雅提议要教赵钱一套拳脚工夫,毕竟从了军,有功夫傍身,无论是立功还是保命,肯定都会事半功倍。

赵钱自然欢喜,也肯吃苦,只学了一晚上,动作就都记全了。

温雅很是欣慰,赵钱虽不算是特有天赋的人,但胜在肯吃苦,有毅力,她最后叮嘱道:“这套拳法看似简单,但没有花架子,招招到肉,你若能融会贯通,于你未来大有裨益。”

赵钱再三感谢,然后一口气就直练到了翌日早晨。

大年初一,辞旧迎新,赵钱一家吃过早饭就走了,清雨一家烧香敬了天地、拜了岁神后,就穿戴一新准备出门,近段日子打过交道的那些贵人,还得去贺个新年。

不过他们还没出门,古树胡同的人就一家挨着一家上门来拜访,贺新年送年礼,热闹不已。

期间潘明也带着贺礼来拜访,然后跟着清雨一家给其他人拜完年,就带着一家子在城内逛起了热闹。

新年,就此拉开。

推荐阅读: 以为自己是女人的男人 [网配]原来大神是个受 重生之兄有弟攻 不要不要放开我 这坑爹的人参 大着肚子奔小康 修仙道之——躲不掉的孽缘 不能动 运动裤下的秘密 尘慾香,夜缠双