前几天捡的石螺吐干净泥沙了，蒋非把它们冲洗干净，拿了把钳子，坐在桃树下夹石螺的尾部。
吃田螺、石螺，最重要的是要嗦得过瘾，容易吸出里面的螺肉。
要是费老大劲也吸不出来螺肉，最后还得上牙签,那就太麻烦了，嗦螺的乐趣都少了大半。
要想石螺好吸，尾部必须夹掉，拿钳子夹住尾部，手用力一压，尾部的壳便会碎掉。
除了夹掉尾部，炒石螺的时候也要讲究技术。
要是火候把握的不好，可能会造成螺肉和螺壳黏在一起的情况,吸起来就比较费劲。
若是在炒的时候没有加足够的汤汁，那石螺熟了之后螺肉会缩小，吸的时候会一直漏气，所以也会吸不出来。
“爸爸，我回来了。”
星星背着小蹦蹦跳跳跑进院子，惊喜地喊道:“哇，晚上终于可以吃到炒田螺了。”
“嗯，你先进屋放下，洗个手，饭桌上有葡萄。”蒋非抬头说道。
“好咧！”
星星快步跑了进去。
安石幼儿园下午四点半放学，要坐校车回家的同学留在班里等，然后由老师带着上车，点过人数，等人齐了才发车。
校车到达白河村一般是在五点钟，有三个下车地点，可以根据住的位置选一个离自己最近的。新
星星是在村委会门口下车，她按正常速度走路的话，回来需要五六分钟的时间。
但她每次都归心似箭,一路跑着回来的,两分钟就到了。
过了一会，星星嘴巴吃得鼓鼓的，手里拿着一串葡萄走了过来。
星星摘下一颗，放到她爸爸嘴边:“爸爸，你吃。”
“甜不甜？”星星问道。
“甜！”蒋非笑道，即使葡萄不甜，他心里也是甜的。
“星星，今天有什么好玩的事吗？”蒋非闲聊地问道。
“有。”
星星重重地点点头，说道:“吃完午饭，老师让我们睡觉。”
“我本来躺在床上睡不着的，看着旁边的小北睡得很香，不知怎么的，我和小北就一块儿和梦精灵玩去了。”
“我们一个中午玩得可开心了。”
“可是后来老师喊我们起床，梦精灵走了……”
“梦精灵长什么样的？”蒋非好奇地问道。
“梦精灵很漂亮很漂亮，有透明的翅膀，会飞，穿着好看的裙子，她还有长长的头发……”
蒋非听女儿讲着在幼儿园发生的趣事,夹完了石螺的尾巴。
他起身到菜园的一角拔了些薄荷叶子,用来炒石螺。
冰箱里已经冰着啤酒了,晚上嗦着石螺配啤酒，完美！
……
陈小梅和蒋非忙了几天，总算把发酵池弄好了。
底部浇筑了十厘米的混凝土，四周砌了砖，内壁抹面两次。
第一次用1:3水泥砂浆，第二次用1:2水泥砂浆，每次抹面厚度为一厘米，让内壁变得紧实和光滑。
为了防止雨天雨水流入，发酵池的高度高出了地面五厘米。
等发酵池的水泥凝固后，蒋非把前几次打扫出来、晒干的鹌鹑粪搬了过来，倒入发酵池里。
新鲜的粪便发酵效果要优于老粪便，如果陈旧的粪便过多，要适当掺入一些新鲜的。
所以蒋非又进了鹌鹑舍，打扫了几袋新鲜的鹌鹑粪过来，一块倒了进去。
接着，他拿出刚买回来的发酵剂，按着比例兑了水，洒到上面。
一边洒发酵剂稀释液一边拿铁楸翻动，尽量洒得均匀。
要是全部用新鲜粪便的话，水分很大，可以加一些秸秆粉、米糠、锯末等辅料进去。
他这次用的干粪便多，洒了发酵剂稀释液，湿度还是不太够，又往上洒了一点水。
搅拌均匀后，蒋非在发酵池上面覆盖上一层薄膜，防止下雨淋湿了。
有机肥发酵过程为有氧发酵，覆盖薄膜时不能完全密封，要在边上留出缝隙。
搞定！
蒋非洗干净手，接下来要等它发酵5-7天，进行第一次翻堆，把外面和底部的物料翻入堆中。
翻堆一两次之后，物料会变得没有任何粪便的原臭味，反而有淡淡的氨味或者淡淡的酸味，颜色变深或变黑，表面有大量的白色菌丝出现。
那时，发酵便完成了，可以用袋子装起来待使用。
蒋非站在发酵池边上看了一会。
“汪汪汪。”
球球跑了过来，朝他叫了几声，仰头看着他。
蒋非抬头看了看太阳，又掏出手机来看时间:“才十点半，还不到吃午饭的时间，你又想干饭了？”
这几天他待在山上干活，球球也跟着他待在山上。
只是每天快到饭点的时候，它就会跑过来汪汪汪地提醒蒋非要下山吃饭了，可能是它自己肚子饿了。
“汪汪汪。”