稍许，只见汤锅沸腾，香气扑鼻。大家学着凤恒教的样子，把自己看中的各色肉、菜、海鲜放在锅里煮烫，然后捞起来放在味碟里蘸上作料开吃。
立刻，大厅里响起了此起彼伏的惊呼声、叫好声。有赞汤醇厚的，有赞菜鲜美的，有赞酒美妙的。有两个锅子的人家就轮换着吃着火锅。
听从苏澜的安排，凤恒亲自调查哪种火锅、哪些肉菜最受欢迎。
在火锅端上席后，趁着汤还没有滚开之时，苏澜就让伙计给贵宾席每桌上了一大盘蜂蜜浇淋西红柿，然后又用老干妈酱爆了一大锅虎皮青椒。
毛三叔赞叹道：“这两个菜真有意思，一甜一辣，口味奇特，都是见未所见，闻未所闻！”
苏澜道：“以后这西洋来的菜，我们大成人自己也可以种植。”
毛三叔喜滋滋地道：“那就太好了！”
说话间，厨房里的人也做好了准备，和好了面，做好了饺子皮，只等着鲅鱼饺子馅了。
于是，苏澜带着毛三叔等几个厨师进了贵宾室。
看见她进来，正在大快朵颐的常乐和甘甜，很自觉地放下筷子，走到贵宾室前面的条桌旁。
这时，贵客们一阵喧哗。原来，见过的，没见过的，都听说过，知道这是苏澜、常乐要表演重头戏了。
只见苏瑞尚、刘希和丁疆领着童野、卞旻、谢山长、宋望和几个陌生人上来，向他们介绍了苏澜。原来，那个干瘦矮小、蓄着山羊胡子的五十多岁的老头是市舶司提举王烨；一个四十岁上下瘦高个、八字胡的是副提举卢平，还有一个中等个的瘦子是副提举蒯合。另外一个也是个瘦子，是吏目金辰，他好像是几个人中年龄最大的，有着花白、齐胸的胡须。苏澜很诧异，市舶司这么肥的衙门，怎么几个官员都是瘦子？
童野、卞旻、谢山长、王烨、卢平、蒯合、金辰等人非常疑惑，不知道这是要干什么。就听得副提举卢平还在和蒯合争论哪种火锅好吃，他道：“自然是麻辣锅最好吃，还可以再辣一些。”也是，他可是益州人，无辣不欢。之前没有吃过辣椒这种西洋菜，可花椒、山茱萸那是常年吃的。
可蒯合是松江人，最怕吃辣，就说肥鸡棒骨清汤锅好吃。
他们一上前，自然其他的男宾都上前来。既有这四人带来的另外几个市舶司的雇员，也有孔峰、葛汉、韩志、苏辉、苏城、别军医、无息、无影、赵宇、杀四、顾琅、范捕头、邓三勇、凤恒、叶恭、叶楼、卞雍、李冲、李旺、李福、李禄、祈福、云山、蔡桥、蔡林、小麻雀等人，也有丁苍平、丁苍正、苏源、刘嘉、社日等几个小家伙。
听说表演马上要开始了，凤恒的儿子凤梧和凤鸣也赶忙来到贵宾室。
男人往前一拥，女人在后面自然就看不见了，都急得脸红脖子粗。苏怡和丁疆夫人朱氏，两个军汉之妻才不会顾虑那么多，再说，她们早就想看了，也赶着挤上前。
这两位夫人上前了，另外几个夫人也带着小姐都上前了。只是夫人们组成人墙，把小姐和男人们都隔离开了。
表演总算开始。苏澜嘱咐常乐不要玩什么噱头，把鱼抛起来砸下去地弄脏了大人们的衣服，那就不好看了。常乐答应了。
只见常乐手里拿着几片树叶，笑嘻嘻地走到木盆前，手指抠住一条七、八斤重的活蹦乱跳的鲅鱼鱼鳃口，搁在砧板上。虽然常乐听话没有扔鱼，可那鱼离开水面，哪有不蹦弹的？还是在上面弓着身子，头尾相吻蹦个不停。常乐还是赞一句：“好生猛的鱼！”
众人有的疑惑，有的兴奋。只见常乐拿片叶子尖往鲅鱼的背椎中间轻轻一点，那鱼立刻就仿佛瘫痪了似的，一动不动了。
童野最先发出一声：“咦，难道这是点穴了？”
常乐就嗤笑道：“这鱼跟人一样，也是有穴位的！”
王烨就点头道：“第一次听说，鱼跟人一样，也是有穴位。”
只见常乐将那片叶子放在鱼尾，顺着鱼身，从鱼尾到鱼头，轻轻往上一推，就见鱼鳞像一块块银片向左右急剧分开。树叶推到鱼头那里停下，居然干干净净，不带一片鱼鳞。
大家看了轰然叫好。童野的眼珠子都直了。
只见常乐又把树叶伸进鱼鳃里轻轻一转，那几片鱼鳃就随着叶子一起滑了出来。又见常乐手腕一转，那叶子就围着鱼的脖子很漂亮地打了一个旋，再一看，那鱼头就被割了下来。树叶轻轻一拖，鱼的内脏也被瞬间拉了出来。
众人屏住呼吸，一时都看呆了。几个小家伙则兴奋地比划着他割鱼头拉鱼内脏的动作。
只见常乐把树叶平着对着脊骨，手往前一送，只听“咻”地一声，那树叶就贴着的脊骨钻进鱼身，倏忽间又从鱼尾“刺”地一声飞了出来，落到尾巴处突然打住。大家看时，那片树叶也是干干净净，竟然连一滴血都没有。
童野忽然哈哈大笑，嚷嚷着道：“不得了，不得了，殿州竟然有如此高人，这可是上乘功夫！怎么样，跟着爷去云南建功立业如何？”
苏澜横他一眼，一边心说，竟然敢明火执仗地抢她的人？
正要开口，那常乐“嗤”地一声笑道：“建功立业能当饭吃吗？”
童野听了乐道：“建功立业都捞不到饭吃，那干什么能捞着饭吃？”
甘甜听了赶紧道：“当家的，饭肯定是有吃的，但是就不一定是好饭美食！”
童野听了一愣，突然开怀大笑道：“好好好，一对吃货！”
苏澜抿嘴一乐，一边拿起一片洗干净的鱼块，放在一边洗干净的砧板上，拿起一把铁勺子，“嘶嘶”地刮起了鲅鱼肉。那动作看着闲适舒缓，其实透着手劲呢。童野心里就有点毛毛的。
那边常乐又换了一片树叶，放在另一片鱼块上。只见他玩儿似的，拿着树叶放到鱼块上，既像扫，又像是刷，轻轻松松，不停地动着，眨眼间，鲅鱼被刮得骨、肉、皮分离，剁成鱼茸。
无论男女，还是老少，众人早就目瞪口呆。童野带头鼓掌，众人都一边叫好，鼓起掌来。那甘甜乐得，脸上都笑开花了。
看着常乐的这些男女粉丝意犹未尽的模样，苏澜从善如流地又道：“一条不够，再来一条。”