陈贵见薛一梅进来，笑呵呵的道：“大妹子，今天可就劳烦你了，我们这个伙计笨了点儿，希望你多些耐心，让他吃透！”
薛一梅见屋子里除了陈贵和自己就是孙喜了，便看了孙喜一眼，问：“是这位小哥儿要学吗？”
陈贵温和的看了孙喜一眼，道：“这孩子轴了点儿，但秉性不错，希望你多费些心思！”
孙喜此时脸上没有一丝喜色，相反却如临大敌，恭恭敬敬的冲着薛一梅施了一个大礼：“大嫂，孙喜愚钝，还希望大嫂不要嫌弃，孙喜一定要好好学，不辜负掌柜的对孙喜的期望！”
薛一梅也认真的还了一礼，说：“不要有压力，其实简单的很，只要掌握好比例就万事大吉了。”
于是，接下来连陈贵都回避了，屋子里只剩下了薛一梅和孙喜。
薛一梅从一开始的泡豆子，一盘豆腐需要多少豆子，泡豆子的时间，磨豆浆的次数，锅里熬煮豆浆的时间，豆腐渣和豆浆如何分离。
而石膏粉和豆浆的比例，却是做豆腐最关键的一道程序，也是有些人做豆腐的不传之秘，比例的大小，直接影响豆腐的质量和口感。
这里，薛一梅讲解的详细多了，直到孙喜真的掌握了，才接着讲怎么掌握豆花鲜嫩的分寸，怎么做水豆腐、干豆腐、豆腐干、豆腐乳以及怎么小心地将豆腐皮揭下来，丝毫没有保留。
孙喜非常认真的听着，在薛一梅的指导下一丝不苟的操作着，遇到拿不准的时候，也会恭敬地询问，脸上呈现出一片圣洁的光泽。
他是做梦都没想到掌柜的会让自己学这门儿手艺！
他只是城里穷人家的孩子，能够在酒楼有份工做，每个月有份收入，养活家里的父母和弟妹，他就非常感激掌柜的了，他何德何能能有这份运气？让他掌握这份天大的手艺！
他可是知道，在大周朝，只有毛家一家豆腐坊，虽然他的东家也很不简单，但是却从来没有跟毛家对上过，酒楼所需的豆腐，也都是从毛家的豆腐坊购买。
现在东家也能有自己的豆腐坊了，而自己就是那个掌握做豆腐秘方的人！这让他在得知自己被派来学做豆腐后，不但没有惊喜，反而感觉到肩上担子的沉重！
这一份神秘的豆腐秘方，承载着整个酒楼的未来，如果出了差错，就是把他卖了都赔不起！他那里敢嘚瑟？战战兢兢、如履薄冰或者更能体现他此时的心境！
在东厢房北屋的暗室里，萧睿透过暗洞小孔一直盯着薛一梅的一举一动，连她脸上的一丝表情都没有放过，等到发现薛一梅是真的倾其所有，丝毫不藏私的教授孙喜时，才淡淡的对旁边的陈贵说：“再给薛一梅五百两银子，做为那些菜谱和这次教学的费用！”
本来他打算昨天下晌离开，但因为惦记着豆腐教学，就留了下来。
也多亏没走，让他见识到了一个普通农家妇人的细心和良善。
那些豆腐菜谱他翻了翻，如果让酒楼的厨子开发，还不定等到什么时候。
还有干豆腐、豆腐干、豆腐乳和豆花的制作，薛一梅不教这些，只教怎么做水豆腐，他们也说不出什么，从这一点，就能看出薛一梅个人的优秀品质来。
陈贵格局还是太狭隘了，只给了她二百两银子，但愿以后他能改掉这个毛病。
陈贵听了，心里一惊，脸色顿时一变，立即点头应了下来：“是！属下等她走时会将庄票交给她！”